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發(fā)布時(shí)間：2019-10-23查看次
醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來(lái)食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅(qū)寒的功效，是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品之一。今天，廣西華南烹飪技工學(xué)校老師就為大家?guī)?lái)這道醬牛肉的做法，快去學(xué)起來(lái)吧!
食材：
牛腱子肉800克、洋蔥四分之一、姜1小塊、大蒜2個(gè)、耗油1勺、紅燒醬油4勺、黃豆醬2勺、冰糖15克、鹽5克、桂皮八角各1克、香葉白芷等大料5克、干辣椒2個(gè)。
做法：
1、牛肉洗干凈備用。把2勺黃豆醬、1勺耗油、一勺紅燒醬油調(diào)成醬汁。
2、在電壓力鍋內(nèi)加入適量水，沒(méi)過(guò)牛肉，將糖、大料和醬汁放入。
3、蓋上鍋蓋，按牛羊肉鍵，壓力調(diào)節(jié)到70把牛肉壓熟，此過(guò)程約40分鐘。
4、牛肉壓好后，待壓力鍋排氣后把牛肉和湯水倒入鍋中，加入3勺老抽和鹽，中火煮。
5、煮到湯汁濃稠時(shí)關(guān)火，將牛肉撈出晾涼切片即可。
這樣，醬牛肉就做好啦!在家的朋友，可以再準(zhǔn)備些小料，涼拌、蘸汁兒或者蘸辣椒油，都是非常美味的哦!如果你喜歡美食，想學(xué)烹飪的話，廣西華南烹飪技工學(xué)校歡迎您隨時(shí)前來(lái)咨詢喲~~
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