2022年12月17日至19日，第二屆全國職業(yè)技能大賽廣西選拔賽烹飪(西餐)、糖藝/西點(diǎn)兩大項目在我校東盟校區(qū)圓滿落幕。

本次大賽是第二屆全國技能大賽廣西選拔賽系列比賽的一部分，以“技行八桂，能創(chuàng)未來”為主題，共有來自自治區(qū)20個代表隊的33名選手參賽，16名裁判員執(zhí)裁，是自治區(qū)最高規(guī)格、最高級別的餐飲技能賽事。大賽充分展示了廣西餐飲業(yè)技能人才工作成效和成果，引導(dǎo)更多青年人走技能成才之路，投身建設(shè)新時代中國特色社會主義壯美廣西的偉大實(shí)踐。

2022年12月17日中午，第二屆全國職業(yè)技能大賽廣西選拔賽烹飪(西餐)、糖藝/西點(diǎn)兩大項目隆重開幕。

廣西壯族自治區(qū)人力資源社會保障廳職業(yè)能力鑒定中心周雪林科長，廣西技術(shù)能手、五一勞動獎?wù)芦@得者萬都和先生，中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽烘焙(國賽精選)項目裁判長、享受國務(wù)院政府特殊津貼專家、全國技術(shù)能手、國家職業(yè)技能競賽裁判員、輕工大國工匠干文華女士，中國烹飪協(xié)會國際美食委員會副秘書長、湖北省西餐協(xié)會會長、中國烹飪大師、首屆中國西餐烹飪大師蔡奡先生，國家職業(yè)焙烤技能競賽裁判、彭程西式餐飲學(xué)校創(chuàng)始人、長安開元教育優(yōu)美事業(yè)部副總經(jīng)理彭程女士，廣西華南烹飪技工學(xué)校校長閆冠英先生及兩位校長助理宇翔先生、梁精華先生分別出席了本次開幕式。

首先由承辦方廣西華南烹飪技工學(xué)校校長閆冠英先生進(jìn)行開幕致辭。閆校長發(fā)言表示，現(xiàn)在國家大力倡導(dǎo)“工匠精神”，“工匠精神"是精益求精，不斷摸索，追求標(biāo)準(zhǔn)塑造，大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動精神和工匠精神。而技能大賽，作為選拔技能型人才的重要平臺，對于提高職業(yè)教育質(zhì)量，深化職業(yè)教育教學(xué)改革，促進(jìn)校企合作辦學(xué)，具有十分重要的意義。此次選拔賽的舉辦，必將極大地激發(fā)廣大職教學(xué)子的學(xué)習(xí)熱情，也必將對促進(jìn)職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展、加快技能人才培養(yǎng)起到積極的推動作用。

接著，為了活躍開幕式氛圍，我校帶來了詩歌朗誦、氣球切肉絲表演。表演結(jié)束后，由主辦方人社廳代表領(lǐng)導(dǎo)宣布比賽正式開始！接下來讓我們一起來看看選手在比賽中的精彩表現(xiàn)吧！

糖藝/西點(diǎn)制作比賽現(xiàn)場

在糖藝與西點(diǎn)制作項目比賽中，參賽選手們沉著冷靜，動作嫻熟，紛紛亮出絕活，經(jīng)過熬糖、拉絲、雕塑、定型等流程的塑造，一團(tuán)團(tuán)糖品變身成為一件件精美的藝術(shù)品，有糖花、天鵝、各色花卉、花鳥魚蟲等等，慧心巧思、手法精湛，精雕細(xì)琢，選手們在規(guī)定的時間內(nèi)通過各有千秋的藝術(shù)才能和精湛技能，魔術(shù)般展現(xiàn)出各式豐富絢麗的糖藝作品，展現(xiàn)了工匠精神和新時代技能人才的風(fēng)采。

烹飪（西餐）項目比賽現(xiàn)場

來到烹飪（西餐）項目比賽區(qū)，只見參賽選手們?nèi)缁鹑巛�，有條不絮地進(jìn)行比賽，選手們運(yùn)用了創(chuàng)意構(gòu)思，結(jié)合了每一種食材味與形的特色烹制菜品，從構(gòu)思到擺盤，誘人的食材加上選手們的無限創(chuàng)意和高超烹飪技術(shù)，最終他們以挑剔的標(biāo)準(zhǔn)，為大家呈現(xiàn)了精致完美的西餐料理。

熱烈祝賀我校參賽選手勇獲佳績

1、我校老師石昌安榮獲國賽項目烹飪（西餐）第一名

2、我校學(xué)子農(nóng)啟煜榮獲糖藝/西點(diǎn)制作第一名

3、我校學(xué)子陸明浪榮獲世賽項目烹飪（西餐）第二名

4、我校學(xué)子陳怡榮獲糖藝/西點(diǎn)制作第三名



大賽已結(jié)束，匠心逐夢的征程仍將繼續(xù)，讓我們一起期待進(jìn)入第二屆全國技能大賽總決賽的華南選手們能再次在舞臺上取得佳績。