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發(fā)布時間：2019-10-25查看次
好看好吃、簡單易做的口水雞，廚房小白也可以輕松勝任，自己吃或者宴客都很有面子哦，趕快學起來!
主料：雞腿2只。
輔料：辣椒油3茶匙、食鹽適量、生抽4茶匙、香醋2茶匙、花生碎2茶匙、蒜末1茶匙、姜黃粉1/2茶匙、蔥適量、姜適量。
口水雞的做法：
1、雞全腿去骨。
2、去骨的雞腿放入1/2茶匙姜黃粉在雞皮那面抹勻。。
3、抹了姜黃粉的雞腿冷水下鍋，放入香蔥結和姜片。大火煮沸后撇去浮沫，蓋上蓋子小火煮10分鐘關火，燜10分鐘左右至雞腿熟。
4、燜熟的雞腿撈出放入準備好的冰水里待涼。
5、冰雞腿的時候準備料汁。大蒜、香蔥分別切末，熟花生壓碎備用，準備生抽、香醋、白糖、辣椒花生碎、食鹽、香油等。
6、把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食鹽、香油、白糖等所有調料放入碗中。
7、加入少許雞湯調勻。
8、放涼的雞腿切塊。
9、碼入盤中，把調好的料汁澆在雞腿上。
10、撒些香蔥末即可。
好廚藝創(chuàng)造好生活，學廚師就到廣西華南烹飪技工學校。
