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發(fā)布時(shí)間：2012-06-12查看次
南寧新東方烹飪學(xué)校（www.gxxdfpr.com）家常菜推薦：福果百合炒雞
福果即白果，它富含粗蛋白、粗纖維及多種維生素，有滋陰養(yǎng)顏、益氣止咳的食療功效。福果在宋代就曾被列為皇家貢品，人們對(duì)其在烹飪上的應(yīng)用進(jìn)行了深入的研究，從而演變出現(xiàn)今各種各樣的美味佳肴。今天推薦以福果配搭百合炒雞，是筆者近日拍攝節(jié)目時(shí)品嘗到的風(fēng)味小菜，在炮制時(shí)可加入甜豆增添菜肴的口感層次，諸君不妨一試。
材料：光雞300克、百合50克、福果80克、甜豆100克、蒜頭（去衣拍碎）15克、椒件15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法：福果洗凈，飛水后再煮至熟透?jìng)溆茫还怆u洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；百合洗凈切片備用；甜豆去筋洗凈，飛水備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下雞件大火爆炒，攢少許米酒，然后加入百合、福果和甜豆繼續(xù)翻炒，最后以鹽、糖調(diào)味即成。
家常風(fēng)味小菜 福果百合炒雞
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