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發(fā)布時間：2017-10-27查看次
材料：豬肉餡 200克、糯米 200克、豆渣 150克、雞蛋 1個、胡蘿卜 、蔥 、姜 、枸杞子 、白糖 、生抽 、食鹽 、料酒
做法：1、長糯米提前泡發(fā)2小時左右;
2、肉餡中加入剁碎的蔥姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，鹽調(diào)味;
3、加入切細的胡蘿卜丁和豆渣，攪拌均勻;
4、敲入一個雞蛋，順著一個方向用力的攪拌至上勁;
5、手上戴著一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圓，之后在泡發(fā)過的糯米中滾一圈，讓肉圓均勻的裹一層糯米;
6、擺入小蒸籠中，或者盤中都可以;
7、鍋中加入足量的水，將蒸籠放進去，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘左右即可。
