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發(fā)布時(shí)間：2013-12-29查看次
主料：鰻魚
輔料：大蒜，姜 生抽，老抽少許，料酒少許，冰糖、面粉、水淀粉、白芝麻
操作步驟：
1、將鰻魚洗凈，去頭、尾，從背上下刀，把鰻魚剖成一個(gè)整片，再切成均勻的方塊。
2、鰻魚塊加料酒、鹽、胡椒粉腌制一個(gè)小時(shí)。
3、將腌好的魚塊沾上面粉。
4、起鍋熱油把魚塊放入炸至金黃撈出，升高油溫，再回炸至表面酥脆后撈出。
5、原鍋多余的油倒出，留底油爆香姜末，放入蜜汁料煮開。
6、把炸好的魚塊放入拌勻。
7、起鍋撒上炒香的白芝麻即可。
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