歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2017-12-22查看次
特點(diǎn)：
含有豐富的磷脂，有益于增強(qiáng)人體細(xì)胞活力，促進(jìn)人體造血功能，能有效降低血脂，膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
主料：毛豆 風(fēng)琴魷魚 茶干
輔料：油 鹽 生抽 蒜瓣 紅椒
做法：
1.準(zhǔn)備好食材。
2.毛豆洗凈瀝干水分;茶干，風(fēng)琴魷魚，紅椒、蒜瓣切小粒。
3.鍋中水開，倒入毛豆，焯燙至色綠，撈起過冷河，瀝干水分備用。
4.鍋中油熱，倒入茶干。
5.煎炸至酥黃。
6.鍋中留油，爆香蒜粒。
7.倒入風(fēng)琴魷魚粒，煎至酥黃。
8.倒入毛豆，炒勻。
9.倒入煎好的茶干，炒勻。
10.加入適量鹽，炒勻。
11.沿鍋邊淋少許清水，燜分鐘。
12.淋入生抽調(diào)好味。
13.加入紅椒，炒至斷生即可盛入盤中食用。
烹飪技巧：
1、毛豆焯燙過冷河可保持顏色翠綠。
2、魷魚粒煎制一下會(huì)更香。
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