原料：肋排700克、蒸肉米粉1袋、姜1塊、蒜粒3顆、小蔥2顆、腐乳汁10克、老抽2克、蠔油10克、糖5克、鹽5克、料酒10克
做法：1、將蔥，姜，蒜切片。
2、將排骨沖洗干凈無血水后，撈出瀝干水分。
3、將排骨內(nèi)加10克料酒，兩三片姜和蒜，加入腐乳汁10克、老抽2克、蠔油10克、糖5克、鹽5克，攪拌均勻后，腌制15-30分鐘。腌制時間越來排骨越入味。
4、將米碎倒入腌好的排骨中，抓勻。使每塊排骨表面都均勻包裹著米碎。
5、將排骨放入盤中，蒸鍋內(nèi)加清水，將排骨放入蒸鍋內(nèi)，用中火蒸30分鐘。
6、將排骨端出，撒上蔥即可。
