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發(fā)布時間：2014-07-26查看次
材料：鴨肉、香菇、生姜、豆瓣、醬油、八角、桂皮、香葉、花椒、干紅辣椒
操作步驟：
1、鴨肉洗凈切塊，加醋拌勻腌半個小時左右，去腥；
2、生姜切絲，準備好三萘、八角、桂皮、香葉、花椒、干紅辣椒；
3、干香菇用水泡發(fā)，泡至軟后，用流水沖洗干凈；
4、鍋燒干后，把經醋腌過的鴨肉放在鍋里煸炒，鴨皮朝下；
5、鴨肉炒干了水份爆出油，放入姜、花椒、大料、豆瓣、醬油等一起翻炒；
6、到炒出香味后倒入一瓶啤酒；
7、放入香葉和桂皮大火燒開，轉小火燉十分鐘后放入洗干凈的香菇，燉至鴨肉與香菇熟透即可。
