歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2013-11-14查看次
材料：
萵苣、 紅椒、涼拌醋適量、鹽適量、胡椒粉少許 、蒜末適量、玉米油適量、花椒、干辣椒、雞精少許
做法：
1、準(zhǔn)備好原料，紅椒洗凈去蒂去籽，萵苣去皮；
2、萵苣洗凈擦成絲；紅椒切成絲；
3、蒜瓣去皮切碎，花椒，辣椒準(zhǔn)備好；
4、鍋中水燒開，放入萵苣絲焯水；
5、放入紅椒絲焯水，快速撈出沖涼；用冷開水浸泡兩分鐘；
6、控干水份，放入大點(diǎn)的容器中，放適量鹽拌勻，腌制五分鐘入味，倒掉多余的水分；
7、接著放入蒜末，胡椒粉，鹽，雞精，涼拌醋；
8、炒鍋燒熱放油，冷鍋放入花椒，辣椒，小火至花椒辣椒出香味，關(guān)火；
9、把鍋中的熱油澆在蒜末和調(diào)料上，拌勻后裝盤即可食用。
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