【名廚養(yǎng)成】憑真本事賺大錢，廣西華南烹飪名廚養(yǎng)成究竟靠什么？

發(fā)布時(shí)間：2024-09-28查看次

大家覺得技術(shù)精湛的廚師，一個(gè)月收入會(huì)有多少？如果是一個(gè)企業(yè)的主廚、廚師長等有經(jīng)驗(yàn)的廚師，其薪資又會(huì)是多少呢？答案可想而知，自然是越來越高。很多學(xué)廚師的人，都是看中了廚師行業(yè)好找工作而且薪資可觀的優(yōu)點(diǎn)，但是，不是每一個(gè)學(xué)廚師的人，都能成功實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)目標(biāo)。

那么如何才能當(dāng)名廚，實(shí)現(xiàn)職業(yè)理想呢？

在廣西華南烹飪技工學(xué)校學(xué)習(xí)，就是最好的辦法！

Part 01 名廚養(yǎng)成靠真材實(shí)料

真材實(shí)料練習(xí)

在廣西華南烹飪學(xué)廚藝，老師會(huì)準(zhǔn)備許多食材讓學(xué)生實(shí)操演練，通過真材實(shí)料的訓(xùn)練，讓學(xué)子盡快掌握烹飪技能。不論是菜蔬類、肉類還是水果類，各類食材都會(huì)在我們的課堂上出現(xiàn)。

教學(xué)食材豐富

廣西華南烹飪的烹調(diào)專業(yè)分為中餐、西點(diǎn)、西餐三大類，所需的食材也各不相同。

中烹所需的常見食材多為雞、鴨、魚、肉、各類蔬菜等，還有一些較為珍貴食材如龍蝦、海參等。

西點(diǎn)的食材一般有雞蛋，高筋粉，低筋粉，中筋粉，奶油，黃油，糖，牛奶，鹽，泡打粉以及各類水果等。

相比來說，西餐所采用的食材要更昂貴一些，各類牛排、羊排、魚肉、雞肉、松茸，龍蝦，魚子醬，鵝肝黑魚籽、奶酪等，這些都是在上課中會(huì)用到的食材。

在實(shí)操中成長

廣西華南烹飪技工學(xué)校課程分為理論課、示范課和實(shí)操課，并且以實(shí)操課為主要授課形式。

1、示范課是老師針對(duì)教學(xué)進(jìn)度和課程設(shè)計(jì)的內(nèi)容，在課堂上演示如何制作菜品，將自己的廚藝心得與技巧面對(duì)面?zhèn)魇诮o同學(xué)們，學(xué)生上課記筆記和試吃；

2、實(shí)操課是學(xué)生根據(jù)老師示范課講解的內(nèi)容，結(jié)合自己的領(lǐng)悟練習(xí)做菜，食材也是按照配方里設(shè)計(jì)的量來分配和拿取的，做出來后老師會(huì)點(diǎn)評(píng)打分；

3、理論課主要是老師講解，內(nèi)容主要是各種烹飪科學(xué)，歷史和以及其它和廚房相關(guān)的知識(shí)。

在廣西華南烹飪，通過大量的實(shí)操課程，結(jié)合老師的認(rèn)真演示，理論課的問題解答，能夠有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，促進(jìn)學(xué)生學(xué)好廚藝。

Part 02 名廚養(yǎng)成靠名企鍍金

一、享受完善的就業(yè)服務(wù)體系

華南烹飪的學(xué)子們在在校期間就能享受到完善的就業(yè)服務(wù)體系，學(xué)子入學(xué)時(shí)簽訂就業(yè)協(xié)議，學(xué)校采用校企合作的“訂單式”教學(xué)模式，平時(shí)學(xué)習(xí)的實(shí)訓(xùn)教室與工作后的就業(yè)環(huán)境一致，利于學(xué)生一畢業(yè)便能快速上手。而且，學(xué)校會(huì)定期開展校園招聘會(huì)、校企雙選會(huì)等大型招聘活動(dòng)，為學(xué)子的就業(yè)全面護(hù)航。